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Nada ha sido descuidado. Siguiendo el precepto "el vino
nace en la viña", nos hemos dedicado con especial
atención a la selección de uvas cultivadas en
las mejores zonas mendocinas (Agrelo, Chacras de Coria, Lunlunta
y Perdriel en Luján de Cuyo).
En forma manual y cuidadosa realizamos la cosecha de la uva
cuando está en su mejor momento de maduración.
La molienda y fermentación tiene lugar en nuestra moderna
bodega dotada de instalaciones que utilizan las mejores tecnologías
hoy disponibles.
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El delicado tratamiento de la fruta asegura los aromas propios
de la uva en nuestros vinos. |
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Después
de una maceración prolongada y fermentación a
temperatura controlada, nuestros jóvenes vinos comienzan
a madurar en barricas de los mejores robles franceces y americanos,
que son el soporte del sabor y aroma frutado, alcanzanclo así
el vino su máxima expresión y complejidad.
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